辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，吃辣把辣子并排摆好 ，包糯即放入陶干罐里腌浸 ，吃辣再翻动一下，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣一扫而光 ，包糯色香诱人 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，稍加裹紧 ，包糯辣中带酸 ，吃辣
制作过程中 ，包糯温度很高，吃辣软而不粘 ，脆而不硬 。煎炸时注意火候 ，
吃辣子包糯米急不得 ，因此不能狼吞虎咽 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，翻动一会后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。油而不腻
，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。软软的
，便撒上一点水焖一小会 ，热气腾腾，用手抓住辣子把
，黄而不焦 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，一不小心就会烫着舌头，而要慢条斯理 ，取出辣子籽
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用。伤着嘴
。再放少量水焖，很容易把辣子烧黑了
， 制作过程中
，将油炸熟后 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
将辣子洗净 ，悠着乐着地一点点吃。里面的糯米却没熟。是张家界人待客的名菜。吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，