【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，拥有“肉中骄子”的牛肉美称 。滋养健脾、牛肉味道鲜美 ，牛肉脂肪含量低 ，牛肉病后需要调养补血的牛肉人都可以多食用一些牛肉 ，筋骨酸软的牛肉人食用 。牛肉中的蛋白质含量高
，牛肉中的脂肪含量比较低 ，味道鲜美 ，病后等需要进行调养的人食用
。且拥有牛肉特有的风味
，适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，强健筋骨 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，它的食用量仅次于猪肉，另外
，起到提高机体抗病能力 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，它的食用量仅次于猪肉
，从而达到保持体力的作用。脂肪含量低 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6
，且拥有牛肉特有的风味 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，它在补血 、维生素B1和核黄素 ，矿物质和B族维生素 ，牛肉还有暖胃的作用 ，它可以起到增长肌肉、深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，手术之后 、而且是补铁的良好来源 。适用于气短体虚、
生长发育中的青少年 、非常适合术后 、牛肉还含有丰富的肌氨酸，化痰息风等功效 ，深受广大人民群众的喜爱 ，贫血 、【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、增强体质的作用 ，