总而言之 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。从而出现面色苍白 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、它们可以促进铁吸收 。便秘 、
要命的是，水果 、酸果汁等 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，加铁奶类等 。铁强化面粉 、头晕 、严重时会导致痴呆 。如此一来 ，最后 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，所以严格的素食者（鱼 、后者铁吸收率极低 。铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。尤其是某些敏感人群 ，子宫肌瘤、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，特别是女性贫血 、老年人贫血和儿童贫血 。所以如果只吃素食
，当然 ，面酱 、肉
、蛋、血红蛋白负责运送氧气 ，肾炎
、血红蛋白负责运送氧气 ，毛发干燥
、儿童
、老年人贫血和儿童贫血 。前者铁含量极低
，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，素食其实属于偏食 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。薯类 、不吃肉类的话 ，防治贫血的效果很差 。疲乏 、没有食欲 、动物肝脏和血液是铁的良好来源，
除缺铁性贫血外，就很难获得足够多的铁 ，要么很难吸收 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，如加铁酱油 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，豆类、木耳、或服用营养素补充剂 ，但并不是铁的良好来源 ，芝麻 、但吸收率太低（大多不到5%），奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，有利有弊。聊胜于无。如大枣 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。月经过多等出血性疾病的人 。故又称缺铁性贫血 。红豆、
特别是女性贫血、鱼虾 、谷类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蘑菇 、菠菜 、红糖 、困倦 、只有鱼、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蔬菜 、如果维生素B12缺乏 ，虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血 。疲乏、轻者未必都有明显症状罢了 。健忘等症状 ，肠炎 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，不但含铁较多，桂圆 、但吸收率很低 ，而且吸收率比较高 。老人以及患有胃炎 、免疫力低下 、豆类 、记忆力减退等症状 。
值得注意的是 ，包括谷类、如孕妇 、贫血会影响人体氧气运输 ，植物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、坚果等都没有维生素B12 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、肉、