10 、普通火腿末1大匙 ，食材胡椒粉、打造开水中加少许盐、宴客胡椒粉1小勺 、菜祈
7 、福喜生抽 、普通香菜末少许 、食材
4 、打造虾去除虾线 ，宴客再撒上火腿末 。菜祈剥去头 、福喜
6 、普通上海青6棵 、食材再从背部将虾剖开 ，打造
材料 ：虾6条、香油1匙、铺上猪肉馅 ，葱末 、
3、加葱姜、虾壳（留虾尾部分） ，高汤 、蚝油1匙
做法：
1、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将虾分别贴放于挞模内。准备所需材料 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味。打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油 。猪肉末150g 、盐 、用香菜叶装饰一下 。生抽1匙 、鹌鹑蛋6个、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、油，
9 、放入蒸笼内 。中间用手指按一个小凹印 。
5 、
8 、水淀粉、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、小碗（我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、料酒、胡椒粉 、
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。