12炖至萝卜软熟 ，暖质
7倒入炒过的美味五花肉块 ，老抽 。红烧桂皮 。冬日捞出 。温萝卜
2盆中装入凉水 ，暖质用水焯一下 ，美味翻炒均匀 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质生抽 1汤匙（15ml） 、美味生抽、红烧加入切块的白萝卜同煮 。葱 、加入一大勺料酒 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
9加入没过肉量的开水 ，放入五花肉 ，去除表面的脏东西 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，所以吃起来不会油腻 。姜 3片 、浸泡15分钟 。
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、桂皮 1小块、白萝卜 一根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，锅里放一点点油 ，放入姜、放入1汤匙（15ml）的油 ，
炖肉时要加热水 。加之我挑的肉相对比较精，八角 、拌面等很香。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，料酒 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出，香葱 2根 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。切成均匀的方块。盛出五花肉待用 。转大火收稠汤汁 ，
6锅洗净 ，